Carta2018-09-06T09:16:10+00:00

CARTA
gastronómica

Una carta moderna
con platos elaborados con materias primas de la mejor calidad

En nuestra cocina sólo hay espacio para los mejores productos de mercado. Elaboramos platos mediterráneos con un toque actual, muchos de ellos pensados para compartir y disfrutar entre amigos. Además,podrás degustar una excelente selección de postres elaborados directamente en nuestra cocina. Una mezcla de lo tradicional y lo vanguardista con un resultado simplemente delicioso.

Para Compartir media entera
Tosta crujiente de anchoas de Santoña con verduras sobre coulís de mango y piquillos 3,90
Pata de pulpo gallego, con crema de patata trufada y pimentón de la Vera 21,50
Calamar a la parrilla con ali oli negro y mojo rojo 16,00
Jamón Ibérico de bellota D.O. Guijuelo con tumaca y pan de cristal 11,00 18,00
Txangurro a la donostiarra gratinado al horno 13,00 22,00
Croquetas de jamón ibérico de Guijuelo sobre salsa de piquillos 7,00 (5uds) 12,00 (9uds)
Saquitos de mousse de bogavante sobre velouté de marisco 7,00 (5uds) 12,00 (9uds)
Huevos rotos camperos con foie fresco y salsa de Pedro Ximénez sobre patata panadera 15,00
Huevos rotos camperos con jamón ibérico de bellota de Guijuelo 13,00
Samosas de rabo de toro desmigado con salsa de frutos rojos 9,00 14,00
Foie mi-cuit artesano acompañado por nuestras 3 confituras de hortalizas 10,00 16,00
Anchoas de Santoña con tumaca, al hinojo y pan de cristal 10,00 17,00
Huerta
Ensalada roja con semillas de chia, tomate de temporada, acelga roja, pollo marinado, y endivias rojas con vinagreta de fresas y pistachos 12,00
Ensalada poké hawaiano de salmón marinado, cous cous, manzana verde, cebolla roja, brotes verdes, vinagreta de mirim y aceite de sésamo 16,00
Milhojas de tomate rosa, ventresca de atún, mango, aguacate, cebolla morada y sal de Ibiza 12,50
Ensalada de lechuga viva cortada al momento con queso feta, grosellas, tomate rosa y vinagreta de frutos rojos 15,00
Burrata italiana con aliño de tomate seco, nueces y albahaca sobre rúcula y vinagreta de miel de caña 16,00
Parrillada de verduras con puré de patata violeta y tierra de aceituna negra 12,50
Mar
Tataki de atún rojo con crujiente de noodles y quinoa 23,00
Ceviche de corvina con kimuchi japonés y espuma de maíz 17,00
Merluza de pincho con costra crujiente y aire de té matcha 20,00
Merluza de pincho del Cantábrico a la plancha 19,00
Dados de merluza en tempura acompañados de mahonesa de cítricos 19,00
Wok de corvina y 7 verduras con emulsión de jengibre y sésamo 19,00
Tartar de atún rojo con aceite de sésamo, soja de jengibre y palo de cristal 24,00
Tartar de salmón con aguacate y un toque lemon grass 17,00
Tierra
Brocheta de picaña con maíz, tomate a la parrilla y sticks de boniato 17,00
Steak tartar de solomillo de ternera cortado a cuchillo con regañás de cristal 20,00
Tacos de solomillo de cebón salteados con mostaza antigua y P.X. sobre parmentier trufada 19,00
Entrecote de ternera a la brasa (300 grs.) 20,00
Solomillo de ternera a la brasa (250 grs.) 22,00
Solomillo de ternera a la brasa con reducción de Pedro Ximénez y foie (250 grs.)
(nuestras carnes son de ternera española joven con un máximo de 12 meses, de los cuales 6 meses se alimentan de leche y otros 6 de piensos naturales)
24,00
Cachopo de ternera con jamón ibérico de bellota de Guijuelo y queso (750 grs.) 23,00
Hamburguesa 100% angus a la brasa con chip de patata violeta
(nuestra carne es de raza Angus/Hereford, alimentados 100% con hierba natural, los novillos son sacrificados al llegar a 469 kg.)
17,00

reserva

Si estas interesado en reservar una mesa o quieres información sobre un menú personalizado, por favor rellena el siguiente formulario, no olvides indicar el número de personas para la reserva en el mensaje

RESPONSABLE DEL TRATAMIENTO DE LOS DATOS
Empresa: GOA OCIO SL - CIF: B83986802 Dir. Postal: C/ C/ALCALDE LUIS EGEA,7 BAJO A . – Ciudad: MAJADAHONDA – CP: 28220, Teléfono: 916 391 534, E-Mail: info@restaurantegoa.com

¿Tienes una celebración?

Cuéntanos qué necesitas y nos encargaremos de todo
MÁS INFORMACIÓN
close-link
Abreme